Cake chocolat-poire

Lors d'une perte de poids ou d'un équilibrage alimentaire, on a tendance à se priver de tout. Hors, il est mieux de se faire plaisir de temps en temps pour tenir sans frustrations et adopter de bonnes habitudes sur le long terme. J'ai testé pour vous une recette de cake sans matière grasse et pauvre en sucres ajoutés.

Conseils :

Le fromage blanc permet de remplacer la totalité du beurre riche en « mauvaises graisses », les acides gras saturés. La purée de fruits permet d'apporter le goût naturellement sucré sans ajout de sucre.

Ce cake sans matière grasse et contenant peu de sucres ajoutés est alors idéal pour les enfants, pour les personnes faisant attention à leur ligne, et les personnes consommant beaucoup de produits industriels.

Ingrédients :

x-tinymce/html

• 150g de fromage blanc ou de yaourt nature

• 50g de flocon d’avoine réduit en farine

• 100g de farine

• 2 poires

• 2 jaunes d’œufs

• 3 blancs d’œufs

• 20g de sucres

• 1 sachet de levure

• 150g de chocolat noir

Recettes :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Eplucher et épépiner les poires. Les réduire en purée

3. Mixer les flocons d'avoine en farine

4. Battre les jaunes d'œufs. Ajouter le sucre, la purée de poire et le fromage blanc

5. Incorporer petit à petit les flocons d'avoine, la farine tamisée et le sachet de levur

6. Monter les 3 blancs en neige :

• Astuces : Sortir les œufs à l'air ambiant au préalable. Ajouter une pincée de sel pour faciliter la prise. Augmenter progressivement la vitesse de votre batteur jusqu'à vitesse maximal. Arrêter de battre les blancs une fois qu'ils ont pris pour ne pas les casser

1. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en bois

2. Faire fondre 150g de chocolat noir au bain marie. Incorporer délicatement le chocolat à la préparation

3. Au four à 180°C pendant 45 minutes

A vous de jouer!