Du granola maison pour le petit-déjeuner
Le petit déjeuner est un moment essentiel de la journée à ne pas sauter pour éviter les fringales et les grignotages de l’après-midi, il est le repas le plus important.
Le granola maison est un de mes petit-déjeuner préféré! Accompagné d'un produit laitier, d'un fruit et d'une bonne boisson, vous êtes parti pour une belle journée!
Un petit déjeuner équilibré doit se composer :
Une boisson pour réhydrater son organisme après une nuit de jeûne : de l’eau, du thé, du café, un verre d’eau citronnée, … Dès le réveil, le corps à besoin de se réhydrater afin d’activer le tube digestif en douceur
Un produit laitier ou une alternative (enrichie en calcium, vit B12, vit D) : du lait de vache ou du jus végétal enrichi, un yaourt, une tranche de fromage,… Le produit laitier est essentiel pour couvrir les besoins journaliers en calcium, en vitamine D et vitamine B12 pour la bonne santé des os et des dents
Un produit céréalier: du pain complet, des céréales, du muesli, du flocon d’avoine, … Les produits céréaliers constituent l’aliment principal du petit déjeuner. Ils sont une source d’énergie importante pour commencer la journée et permettent également d’apporter des fibres. On préfère évidemment les céréales complètes
Une part de fruit frais/ cuit : riche en eau, en vitamines, en minéraux et en fibres, les fruits permettront de vous maintenir hydraté et réguleront votre transit intestinal
Une part de matière grasse: des fruits oléagineux comme des amandes, des noix, … ou bien des graines ou encore une matière grasse tartinable
Energie (pour 35g) : kcal - Protéines : g - Lipides : g - Glucides : g - Fibres : g
Ingrédients :
150g de flocons d'avoine
50g de pétales de blé complet ou pétales de maïs non sucré
1 c. à soupe de graines de chia + 5 c. à soupe d'eau (formation d'un "gel" après 5 minutes)
1 c. à soupe rase d'huile de coco ou huile neutre végétale pour la cuisson (arachide par exemple)
2 c. à soupe rase de miel
30g d'amandes hachées ou autres fruits oléagineux (noix de Grenoble, noisettes, noix de cajou, ...)
30g de coco râpée
30g de fruits séchés (abricots secs, mangues séchées, raisins secs, cranberries, ...)
Cannelle
Recettes :
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les ingrédients secs ensemble en réservant les fruits oléagineux et fruits secs à plus tard (flocons et céréales complètes, cannelle)
Laisser tremper les graines de chia dans 5 c. à soupe d'eau pendant 5 minutes
Ajouter les ingrédients liquides (miel liquide, graines de chia, huile de coco fondue). Mélanger le tout. Ajouter 2 à 3 c. à soupe d'eau supplémentaires au besoin (pas plus)
Vous devez obtenir une pâte qui se tient sans être trop humide
Etaler le tout sur un plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfourner pendant 30 minutes à 180°C
Ajouter les fruits oléagineux et fruits secs hachés à mi-cuisson. Mélanger pour homogénéiser la cuisson
Ajouter la noix de coco râpée en fin de cuisson et laisser refroidir avant de transvaser dans un bocal hermétique
